シェフの退勤 — 香りを脱ぐ時間

12時間のキッチン。油、スパイス、火の香りが全身に染み込んでいます。シェフの退勤後のシャワーは単なる衛生ではありません。

「シャワーを終えるまで退勤した気がしない。」水が全身を洗い流し、自分が選んだ香りがキッチンのものに取って代わるとき、ようやく今日が終わります。

退勤後のシャワーを儀式にすることはどんな職業にも当てはまります。今日の役割をひとときおろし、ただの自分に戻る時間。